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MOLINO PARA PASTA DE MANÍ . DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN: El molino ha sido diseñado para la obtención de pasta de maní, pero por su características se puede emplear en el procesamiento de diversos granos con características similares. Los materiales empleados en su construcción pueden ser acero al carbono, fundición y acero inoxidable 314.
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Seguramente en estos días ya no nos metemos a hacer el mole en casa, por aquello de que moler los chiles y demás ingredientes que lleva, no es viable en nuestros aparatos de cocina, así que acudimos al mercado o a las ferias del mole, y lo adquirimos en pasta o en polvo. Aquí les dejo mi forma de preparar un mole delicioso, sobre todo si aceptaron probarlo para elegir el que más les agradó.
Continuar cociendo hasta que espese y se forme una bola en el centro. Esta pasta de mole se conserva bien tapada en el refrigerador hasta por 4 semanas. Cuando se va a utilizar se diluye en caldo de pollo caliente y se utiliza para hacer enmoladas, preparar romeritos o servir con piezas de pollo en mole.
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