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productos especiales para montañistas, astronautas, bases militares y otros similares. Desde hace un tiempo se comercializan liofilizados tanto como ingredientes industriales como para el consumidor en general, ampliándose así el mercado de estos productos de alto valor agregado.

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Los niveles de vacío y de calentamiento varían según el producto a tratar. Al inicio de esta tercera etapa, el hielo sublima desde la superficie del producto y a medida que avanza el proceso, el nivel de sublimación retrocede dentro de él, teniendo entonces que pasar el vapor por capas ya secas para salir del producto.

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Aug 19, 2014· El molino de impacto de palas SK 100 confort es apto para la trituración gruesa y fina por lotes o continua. Puede preparar materiales semiduros y .

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Otro campo de aplicación de estos productos es el deportivo. A principios de los años setenta del siglo pasado, la empresa Oregon Freeze Dry empezó a comercializar Mountain House, su línea de alimentos liofilizados para actividades de ocio al aire libre.

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Otra ventaja de la liofilización es que genera un producto que pesa muy poco y mantiene el alimento intacto, lo que permite que se pueda llevar encima sin que ocupe mucho espacio ni se vamos de excursión, pues, podemos llevar en la mochila comida para una larga temporada sin ir cargados con alimentos enteros ni fiambreras.

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La Industria alimentaria comenzó a utilizar la liofilización en la fabricación de productos especiales para montañistas, astronautas y bases militares. Actualmente, el mercado de productos alimentarios liofilizados ha crecido y se ha diversificado. Estos productos liofilizados se comercializan tanto como ingredientes industriales como para ...

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